THE TIMES
Feliratkozás hírlevélre
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Recept: Emlékszel még erre? Piskótakocka csokiöntettel!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!

Bejgli (mákos és diós)

Hozzávalók:
6 db kb fél kg-os bejglihez:

Tészta:

90 dkg liszt
25 dkg margarin vagy vaj
12,5 dkg zsír
kb 2 dl hideg víz
2,5 dkg élesztő
10 dkg porcukor
csipet só
1 dl hideg, cukormentes tejszín (pl 30 %-os)
2 tojás sárgája

Mákos töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált mák
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa (darált keksz)
ízlés szerint reszelt citromhéj (nálam kb 1,5 citrom héja került bele)
kb 1 citrom leve
mazsola ízlés szerint (elhagyható)
2,5 dl víz

Diós töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált dió
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa
ízlés szerint fahéj (nálam kb 2 púpos tk)
2,5 dl víz

Gesztenyés ( 1 rúdhoz, opcionális):

25 dkg gesztenyemassza
1-2 ek rum, vagy rumaroma
1 csomag vaníliás cukor
reszelt narancshéj

Lekenéshez:

tojássárgája
tojásfehérje


Elkészítése:

Töltelékek elkészítése:

Először a töltelékeket készítjük el, mert ki kell hűteni.

Mákos:

A vizet a cukorral összeforraljuk, majd hozzáadjuk a mákot, darált kekszet vagy zsemlemorzsát, citromlevet és a citrom reszelt héját. Ízlés szerint mazsola is adható hozzá. Az egészet alaposan összekeverjük, majd kihűtjük.

Diós:

A diós tölteléket is ugyanígy készítjük el, majd kihűtjük.

Gesztenyés (opcionális):

Mivel egy adag tésztából 6 szál bejgli lesz, így ha gesztenyéset is szeretnénk, akkor annyival kevesebb mákos, illetve diós tölteléket készítsünk.

A gesztenyemasszát kiolvasztjuk, majd annyi rummal lazítjuk, hogy ne legyen túl lágy. Ízesítjük vaníliás cukorral, illetve reszelt narancshéjjal.

A töltelék szétosztása:

A kész töltelékeket 3-3 egyenlő részre osztjuk (vizes kézzel könnyű vele bánni!).

A tészta elkészítése:

Összeállítás:

A tésztához a lisztet egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáit, a tejszínt, a sót, a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt (nem kell felfuttatni), majd hozzáadjuk a margarint és a zsírt.

Elkezdjük összedolgozni, majd kb 2 dl vizet adunk hozzá (függ a liszt minőségétől!), majd alaposan összegyúrjuk! Egy viszonylag keményebb, zsíros tapintású tésztát kell kapnunk.

Ha még ragacsos, nem lehetne nyújtani, akkor gyúrjunk még bele lisztet, de csak óvatosan a mennyiségekkel!

Pihentetés:

A kész tésztát 6 egyenlő részre kell osztani, majd kb 20 percre betesszük a hűtőbe. A kész tésztát sem kell keleszteni!

Nyújtás:

A tésztákat egyenként nyújtódeszkán kb 20*25 cm-es téglalappá nyújtjuk (fontos, hogy sem a tésztát, sem a deszkát nem szabad lisztezni, mert akkor nem lesz szép fényes a bejgli felülete).

Töltés:

3 tésztát mákos töltelékkel, 3-at pedig dióssal terítünk be. Egyszerűbb vizes kézzel szétteríteni a tésztán a tölteléket (vigyázzunk, hogy a szélein hagyjunk el a tésztából). A tészta széleit ráhajtjuk a töltelékre, majd feltekerjük.

Pihentetés:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd 3 bejglit beleteszünk. A maradék hármat másik tepsire sorakoztatjuk. Ha kész, akkor lekenjük tojássárgájával (célszerű délután készíteni!).

Hagyjuk száradni, majd mikor már nem ragad, akkor tojásfehérjével is lekenjük. Éjszakára hűvös helyre tesszük (de nem hűtőbe). Meleg helyen nem szabad hagyni, mert túlkel és sütéskor szét fog repedni.

Sütés:

Másnap reggel hurkapálcával vagy fogpiszkálóval középen, az aljáig megszurkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni. Reggel már semmivel nem kell lekenni!

A sütőt hőlégkeverésen 180 fokra előmelegítjük, majd 25-30 perc alatt szép márványosra sütjük. Ha kihűlt, akkor lehet szépen szeletelni.

Videós segítség:



Tipp:

A bejgliket érdemes előző délután, este elkészíteni és másnap reggel sütni.

A főző és a habtejszín ugyan az a termék, csak a nevük más. A lényeg, hogy legalább 30%-os zsírtartalmú legyen és tejszín legyen ráírva, ne cukrászhab, vagy főzőkrém.

Egy dologra kell figyelni ennél a omlós-élesztős tésztánál, hogy bár élesztővel dolgozunk, nem szabad elkezdenie dolgozni, vagyis a tésztának hidegen kell lennie, hogy ne kezdjen el megkelni!
Ha elkezd kelni, nem lesz se márványos, se fényes és a kisült sütemény állaga sem olyan lesz, mint kellene.

Forrás: Receptneked
Orbán 3 hetes szabadságra küldte az egész kormányt, hogy kipihenjék magukat!
Vicces bűnügyek: Rablás közben zárt be egy bank az Egyesült Államokban!
Az van, amit Orbán Viktor akar...
Minden megosztás számít! 1 hét múlva lejár a karanténjuk! Miért nem kellenek senkinek?
A legjövedelmezőbb vállalkozás: Uniós pénzekből gazdagodik az Orbán család bányája!
Leégett az ismert hokis luxusautója!
Recept: Kókuszos álom alig 10 perc munkával!
Íme a világ legnagyobb sz@rkupaca, amit Orbánék Horvátból hordtak ide!
Vicces bűnügyek: Áldozatától kérte a betörő, hogy segítsen kijutni háza kertjéből!
Szájerné a pácban: Az Európai Bíróság fogja vizsgálni Handó Tündét!
Minden megosztás számít! Budapest VII. kerületben találták ezt a gyönyörű fehér cicát!
Külföldi lap: Orbán eszközként használja a kereszténységet!
Durva baleset: A vonat alá szorult a kocsijával a sínekre hajtó sofőr!
Recept: Ezzel a banános finomsággal tuti sikert aratsz!
Elismerte Kövér, hogy Orbán törvényt szegett!
Vicces bűnügyek: Okmányokkal igazolta magát a bankrabló!
Bűnszervezetben elkövetett csalással gyanúsított fideszessel egyeztetett Orbán!
Segíts egy megosztással! Július 22-ig van már csak életben! Sürgősen befogadóra van szüksége!
Felpörgette a kilakoltatásokat a Fidesz: Több száz végrehajtás indult!
Horvátországi baleset: „Istenem, mit tettem?” – hajtogatta a BMW-s, miután beleszállt a magyar család autójába!
Recept: Eddig aki kóstolta ezt a sajtosrudat, mindenki elkérte a receptjét.
Elszólta magát Orbán a rádióban: A civilek milliárdjaira fáj a foga!
Vicces bűnügyek: Hat egeret telepített a szemközti konkurens pizzázóba!
Orbán új oktatási főembere: Akinek kivándoroltak a gyerekei, az valamit elrontott!
Segíts egy megosztással! Nyíllal lőtték át ezt a 6,5 hónapos kislányt! Sürgős segítségre van szüksége!
Csúnyán lebuktak Orbánék: Nem is kikötőt, hanem egy lepukkant ipartelepet vett a kormány Triesztben!
Amfetamin, diazepám és Gina is volt a BMW-s sofőr vérében, aki letarolta egy magyar család autóját Horvátországban!
Recept: A tökéletes kakaós csiga, alig 30 perc alatt!
Orbánt is említik a titkos hangfelvételen, amelyen több 10 millió dollárnyi feketepénzről beszélnek!
A fél internet ezen a drogdíleren röhög! (fotó)
Orbánék újabb megszorító lépése a nyugdíjasokon csattant!
Minden megosztás számít! Kevinnek eddig nulla érdeklődője volt!
Schmidt Mária bőre alatt is pénz van!
Bosszúfékezésből lett durva baleset az M7-es autópályán!
Recept: Ez a pogácsa recept világbajnok! Évek óta ezt használom de nem lehet megunni!
Nyilvánosságra került a III/III-as jelentés Orbánról 1989-ből!
Pert indítottak Michael Jackson rajongói Robson és Safechuck ellen!
Katasztrófa előtt a kormány: Már emberéleteket veszélyeztetnek Orbánék az ámokfutásukkal!
Segíts Izának egy megosztással, hogy végre ő is szerető gazdit találjon!
Titkolja Pintér, hogy mennyivel támogatja Magyarország Gruevszkit!
Ez mindent visz: Videó a pesti dugóban elkattant terminátorról!

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem
Hát ez jó: Deutsch lehet az uniós pénzek ellopását vizsgáló bizottság alelnöke!
A járdán gázolt az ámokfutó BMW-s a Szerémi úton!
Recept: Emlékszel még erre? Piskótakocka csokiöntettel!
Újabb botrány a Parlamentben: Íme a demokrácia, Fidesz módra! (videó)
Vicces bűnügyek: Négyszer is kudarcot vallott a balfék rabló egy napon belül!
Hivatalos: Már Romániában is jobb az életszínvonal mint nálunk!
Nagyon keresik Forestet Bekesen és környéken! Segítsünk neki egy megosztással hazajutni!
6 milliárdunkból épül fociakadémai Szombathelyen!
Halálos baleset: Kirepült a BMW-ből a fiatal sofőr, meghalt!
Recept: Egy bombabiztos képviselőfánk recept! Megéri elmenteni!
Szánalmas: Levélben könyörgött Orbán a Néppárt elnökének!
Vicces bűnügyek: Az év legidiótább álarcában rabolt Krisztián! (videó)
Nem adnak több pénzt a súlyos betegek gyógykezelésére Orbánék!
Segíts neki egy megosztással! Szerető gazdiját várja a kunszentmártoni telepen Benji!
Megszavazta a Fidesz az Akadémia szétverését!
Egy egészen bizarr funkciót is bevezettek a legújabb BMW-knek!
Recept: Mindenki ilyen csokitortára vágyik! A legcsokisabb csokitorta receptje!
Külföldi sajtó: Orbánnak már nem elég Magyarország, nagyobb ambíciói vannak...
Vicces bűnügyek: A ház bejárati ajtaja és annak rácsa közé szorult a betörő!
Havi 300 ezret kap lakhatásra Orbán új minisztere, miközben férje lakásával milliókat keresnek turistákon!
Segítsünk nekik, ne kelljen meghalniuk: Altatásveszélyben vannak a hódmezővásárhelyi telepen!
Fellázadtak Mészáros és Tiborcz Balaton foglalása miatt a helyiek!
BMW-s száguldás: Fának ütközött, szörnyethalt a fiatal sofőr!
Recept: Ebből legyen egy vödörrel a hűtőben!
Sorompóval zárta le Tiborcz és Mészáros cége a balatonvilágosi strandot, nem engedik fürödni az embereket!
Apró malőr a Zsaru magazinban: Pintér Sándor és a Beauty Face!
Egyhektáros, úszómedencés nyaraló tulajdonosa lett Orbán Viktor veje!
Segíts egy megosztással: Sürgősen gazdit keres ez a gyönyörű kislány!
Közelednek az önkormányzati választások: 73 ezer forintot kapnak a közmunkások a kormánytól!
200-zal rombolta le a fél utcát az elmebeteg BMW-s! (videó)
Recept: A legfinomabb vaníliás kókuszos süti tojás nélkül! Ezt ki kell próbálnod!
Orbánék letiltották a Magyarországról szóló korrupciós jelentést!
Michael Jacksonra emlékeznek fivérei a popkirály halálának 10. évfordulóján Paloznakon!
Íme a kutatás eredménye: Tudatosan küldik Orbánék az embereket a fizetős egészségügybe!

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem
impresszum