THE TIMES
Feliratkozás hírlevélre
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Recept: Egy ilyen sütivel megéri bűnbe esni!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!

Bejgli (mákos és diós)

Hozzávalók:
6 db kb fél kg-os bejglihez:

Tészta:

90 dkg liszt
25 dkg margarin vagy vaj
12,5 dkg zsír
kb 2 dl hideg víz
2,5 dkg élesztő
10 dkg porcukor
csipet só
1 dl hideg, cukormentes tejszín (pl 30 %-os)
2 tojás sárgája

Mákos töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált mák
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa (darált keksz)
ízlés szerint reszelt citromhéj (nálam kb 1,5 citrom héja került bele)
kb 1 citrom leve
mazsola ízlés szerint (elhagyható)
2,5 dl víz

Diós töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált dió
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa
ízlés szerint fahéj (nálam kb 2 púpos tk)
2,5 dl víz

Gesztenyés ( 1 rúdhoz, opcionális):

25 dkg gesztenyemassza
1-2 ek rum, vagy rumaroma
1 csomag vaníliás cukor
reszelt narancshéj

Lekenéshez:

tojássárgája
tojásfehérje


Elkészítése:

Töltelékek elkészítése:

Először a töltelékeket készítjük el, mert ki kell hűteni.

Mákos:

A vizet a cukorral összeforraljuk, majd hozzáadjuk a mákot, darált kekszet vagy zsemlemorzsát, citromlevet és a citrom reszelt héját. Ízlés szerint mazsola is adható hozzá. Az egészet alaposan összekeverjük, majd kihűtjük.

Diós:

A diós tölteléket is ugyanígy készítjük el, majd kihűtjük.

Gesztenyés (opcionális):

Mivel egy adag tésztából 6 szál bejgli lesz, így ha gesztenyéset is szeretnénk, akkor annyival kevesebb mákos, illetve diós tölteléket készítsünk.

A gesztenyemasszát kiolvasztjuk, majd annyi rummal lazítjuk, hogy ne legyen túl lágy. Ízesítjük vaníliás cukorral, illetve reszelt narancshéjjal.

A töltelék szétosztása:

A kész töltelékeket 3-3 egyenlő részre osztjuk (vizes kézzel könnyű vele bánni!).

A tészta elkészítése:

Összeállítás:

A tésztához a lisztet egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáit, a tejszínt, a sót, a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt (nem kell felfuttatni), majd hozzáadjuk a margarint és a zsírt.

Elkezdjük összedolgozni, majd kb 2 dl vizet adunk hozzá (függ a liszt minőségétől!), majd alaposan összegyúrjuk! Egy viszonylag keményebb, zsíros tapintású tésztát kell kapnunk.

Ha még ragacsos, nem lehetne nyújtani, akkor gyúrjunk még bele lisztet, de csak óvatosan a mennyiségekkel!

Pihentetés:

A kész tésztát 6 egyenlő részre kell osztani, majd kb 20 percre betesszük a hűtőbe. A kész tésztát sem kell keleszteni!

Nyújtás:

A tésztákat egyenként nyújtódeszkán kb 20*25 cm-es téglalappá nyújtjuk (fontos, hogy sem a tésztát, sem a deszkát nem szabad lisztezni, mert akkor nem lesz szép fényes a bejgli felülete).

Töltés:

3 tésztát mákos töltelékkel, 3-at pedig dióssal terítünk be. Egyszerűbb vizes kézzel szétteríteni a tésztán a tölteléket (vigyázzunk, hogy a szélein hagyjunk el a tésztából). A tészta széleit ráhajtjuk a töltelékre, majd feltekerjük.

Pihentetés:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd 3 bejglit beleteszünk. A maradék hármat másik tepsire sorakoztatjuk. Ha kész, akkor lekenjük tojássárgájával (célszerű délután készíteni!).

Hagyjuk száradni, majd mikor már nem ragad, akkor tojásfehérjével is lekenjük. Éjszakára hűvös helyre tesszük (de nem hűtőbe). Meleg helyen nem szabad hagyni, mert túlkel és sütéskor szét fog repedni.

Sütés:

Másnap reggel hurkapálcával vagy fogpiszkálóval középen, az aljáig megszurkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni. Reggel már semmivel nem kell lekenni!

A sütőt hőlégkeverésen 180 fokra előmelegítjük, majd 25-30 perc alatt szép márványosra sütjük. Ha kihűlt, akkor lehet szépen szeletelni.

Videós segítség:



Tipp:

A bejgliket érdemes előző délután, este elkészíteni és másnap reggel sütni.

A főző és a habtejszín ugyan az a termék, csak a nevük más. A lényeg, hogy legalább 30%-os zsírtartalmú legyen és tejszín legyen ráírva, ne cukrászhab, vagy főzőkrém.

Egy dologra kell figyelni ennél a omlós-élesztős tésztánál, hogy bár élesztővel dolgozunk, nem szabad elkezdenie dolgozni, vagyis a tésztának hidegen kell lennie, hogy ne kezdjen el megkelni!
Ha elkezd kelni, nem lesz se márványos, se fényes és a kisült sütemény állaga sem olyan lesz, mint kellene.

Forrás: Receptneked
Megdöbbentő interjú: Orbán ezzel az interjúval kezdi el felkészíteni a híveit!
Zafír soha nem kapott simogatást! Segíts neki egy megosztással szerető gazdit találni!
Ekkora alázásba még nem szaladt bele a kormány!
Vicces bűnügyek: Zöldségszembesítést tartott a rendőrség!
Bicskanyitogató: A polgi szerint nem volt drága a km-ként 153 millióért épült kerékpárút!
Autó lángolt az M7-esen!
Recept: Kívül kissé ropogós, belül finom, puha omlós keksz, tele csokival.
Szinte teljes titokban 3 ezer vendégmunkással vágnak bele egy állami beruházásba Orbánék! (videó)
Segíts egy megosztással! Pumukli, ez az igazán kedves kislegény gazdit keres!
Orbán hazajött és első dolga volt a rádióban leprázni Brüsszelt!
Diana Ross: Michael Jackson egy csodálatosan fantasztikus erőt képviselt és képvisel!
Orbán legfrissebb videójában már a facebooknak is nekimegy! (videó)
Videón egy kamionok között eszetlenül előző Skodás!
Recept: Csülök, lilahagyma és káposzta. Igazi lakoma!
Fidesz-médiabirodalom új vezére a nyugdíjasokról: Magyarország a behergelt nyuggerhorda világa!
Gazdiját keressük ennek az Edelény környékén talált németjuhász kannak! Kérjük osszátok!
Még nincs vége Orbánék bukásának! Újabb lépést tervez a Néppárt a Fidesszel szemben!
Készül a visszavágó: Michael Jackson unokaöccse is filmet készít a legendáról!
Ettől a hajadat fogod tépni: Hatalmas baromságot mondtak az Echo TV-ben a Fidesz felfüggesztéséről!
Egyik pillanatról a másikra gyullad ki a piros lámpánál a BMW, de amit a sofőr utána csinált... (videó)
Recept: Annyira kapós lett, hogy rögtön két tepsivel kellett sütnöm!
Nagyon kínos: Macron szabályosan levegőnek nézte Orbánt! (videó)
Kedves cicagyerkőcök, nem a menhelyen lenne a helyük! Segíts nekik szerető gazdit találni!
Hivatalos közlemény az EPP-től: Nem igaz, amit Orbánék állítanak!
Michael Jackson toronymagasan vezeti a legjobban kereső halott hírességek listáját!
14 milliót dorbézolt el a Fidesz-frakció Hunguest Hotelben 3 nap alatt!
Családi ház kerítésének ütközött a Seat, holtan találták a sofőrt!
Recept: Mutatunk egy világbajnok süti receptet! Mentsd el gyorsan!
Akkorát hazudott Brüsszelben Orbán, hogy kiröhögték az újságírók! (videó)
Fletcher nagyon régóta szeretné már érezni, hogy ő is fontos valakinek!
Milliárdokat vág a határon túli sajtóhoz Orbán!
Teljes vállszélességben kiáll Michael Jackson mellett egykori testőre!
Mocskos üzlet: Kiakadtak a németek Orbán miatt!
Ezt látni kell: Nevetségessé tette a magyar rendőrséget egy twitterező! (fotók)
Recept: Így készül a legfinomabb sült oldalas! Te is imádni fogod!
Rendkívüli hír: Felfüggesztették a Fideszt az Európai Néppártban!
Győzzön az igazság! A magyar internetezők többsége szerint Michael Jackson ártatlan!
Szégyen: a fideszes propagandagépezet letiltotta a Baló György haláláról szóló cikkeket!
Segítsünk neki: Szegény Dzsenifer egész életében kennelben élt! A gazdi lemond róla!
Hoztunk neked gerincet, János! - Tüntetők fogadták Ádert Pécsen! (videó)
Halálos baleset: Betonfalnak ütköztek, kirepült a kocsiból egy 14 éves lány!

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem
Legalja: Unatkozó 7 éveseknek nyomta a fideszes képviselő az ünnep alkalmából! (videó)
Te mennél egy kört ezzel a BMW-vel? (fotók)
Recept: Egy ilyen sütivel megéri bűnbe esni!
Komoly árdrágulás jön: Extra élelmiszeradót vetnének ki újabb termékekre!
Nagyon kedves Golden Retriever jellegű kislány keresi szerető családját!
Durva Orbánt szidalmazó üzenetek jelentek meg Ausztriában a magyar autókon! (fotók)
Megerősítette a rendőrség: Valóban öngyilkossági kísérletet követett el Paris Jackson!
Orosz kémeket szabadít Európára Orbán Viktor!
130-cal száguldozott Békéscsaba belvárosában egy BMW-s! (fotó)
Recept: Annyi a lényeg, hogy jó sok legyen belőle! Túrós kifli, vanília öntettel!
Szijjártó: Orbán odafigyel a magyar fiatalokra, ezért is építenek stadionokat!
Sürgősen befogadóra van szüksége ennek a pár hónapos csöppségnek!
Orbánék szép csendben hazaárulást követnek el!
Aaron Carter a Jackson-botrányról: Egy legenda sírján taposnak...
Elszólta magát Rogán Antal: Nekik már egész Európa kell!
Ezeken kinyúlsz! Ha hiszed, ha nem, ezeket mind magyar autósok mondták a rendőröknek!
Recept: Hasonlít a fánkhoz, nagyon finom, egy tartalmas leves után kiváló!
Attól félti Orbán Európát, amit közel 1 évtizedig ő maga épített!
Extra S.O.S.: Nagyon-nagyon sürgősen befogadót vagy gazdit keres ez a barátságos kutyus!
Mesterséges sziget épül Felcsúton!
Bajban van Michael Jackson magyar fogadott fia!
Sírjunk vagy nevessünk? Agyhalál a nyílt utcán Orbán rajongóinak a közvetítésében! (videó)
Fejre állt a kocsival Pér közelében, majd elmenekült, de a sztorinak itt még nincs vége!
Recept: Ezt a receptet kerested, igazi békebeli almás pite!
Délvidékről küldték el a francba Orbán Viktort!
Díszdoktor lett Matolcsy!
A pénzről szól az egész és Michael lejáratásáról! Egy vélemény a Jackson botrányról!
Hatalmas botrány az EP ülésén: Kifütyülték a Fidesz politikusát beszéde közben!
A gazdája adta le a karcagi gyepire! Segíts neki egy új, szerető gazdit találni!
Durva pillanatok a Parlamentben: Kövér fogta le Ádert, nehogy nekimenjen Tordainak! (videó)
Megrázó képek: Hárman haltak meg Kiskunmajsánál!
Recept: Extra nagy tepsis pizza, kelesztéssel együtt is csak 35 perc!
Csicskái voltunk a Fidesznek! Az történik, amit a Fidesz diktál...
Segítséget kérnek a Balatonfüredi Telep babakutyusai!

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem
impresszum