THE TIMES
Feliratkozás hírlevélre
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Megannyi elégedett hozzászólás bizonyítja, hogy ez a recept tökéletes!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!

Bejgli (mákos és diós)

Hozzávalók:
6 db kb fél kg-os bejglihez:

Tészta:

90 dkg liszt
25 dkg margarin vagy vaj
12,5 dkg zsír
kb 2 dl hideg víz
2,5 dkg élesztő
10 dkg porcukor
csipet só
1 dl hideg, cukormentes tejszín (pl 30 %-os)
2 tojás sárgája

Mákos töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált mák
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa (darált keksz)
ízlés szerint reszelt citromhéj (nálam kb 1,5 citrom héja került bele)
kb 1 citrom leve
mazsola ízlés szerint (elhagyható)
2,5 dl víz

Diós töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált dió
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa
ízlés szerint fahéj (nálam kb 2 púpos tk)
2,5 dl víz

Gesztenyés ( 1 rúdhoz, opcionális):

25 dkg gesztenyemassza
1-2 ek rum, vagy rumaroma
1 csomag vaníliás cukor
reszelt narancshéj

Lekenéshez:

tojássárgája
tojásfehérje


Elkészítése:

Töltelékek elkészítése:

Először a töltelékeket készítjük el, mert ki kell hűteni.

Mákos:

A vizet a cukorral összeforraljuk, majd hozzáadjuk a mákot, darált kekszet vagy zsemlemorzsát, citromlevet és a citrom reszelt héját. Ízlés szerint mazsola is adható hozzá. Az egészet alaposan összekeverjük, majd kihűtjük.

Diós:

A diós tölteléket is ugyanígy készítjük el, majd kihűtjük.

Gesztenyés (opcionális):

Mivel egy adag tésztából 6 szál bejgli lesz, így ha gesztenyéset is szeretnénk, akkor annyival kevesebb mákos, illetve diós tölteléket készítsünk.

A gesztenyemasszát kiolvasztjuk, majd annyi rummal lazítjuk, hogy ne legyen túl lágy. Ízesítjük vaníliás cukorral, illetve reszelt narancshéjjal.

A töltelék szétosztása:

A kész töltelékeket 3-3 egyenlő részre osztjuk (vizes kézzel könnyű vele bánni!).

A tészta elkészítése:

Összeállítás:

A tésztához a lisztet egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáit, a tejszínt, a sót, a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt (nem kell felfuttatni), majd hozzáadjuk a margarint és a zsírt.

Elkezdjük összedolgozni, majd kb 2 dl vizet adunk hozzá (függ a liszt minőségétől!), majd alaposan összegyúrjuk! Egy viszonylag keményebb, zsíros tapintású tésztát kell kapnunk.

Ha még ragacsos, nem lehetne nyújtani, akkor gyúrjunk még bele lisztet, de csak óvatosan a mennyiségekkel!

Pihentetés:

A kész tésztát 6 egyenlő részre kell osztani, majd kb 20 percre betesszük a hűtőbe. A kész tésztát sem kell keleszteni!

Nyújtás:

A tésztákat egyenként nyújtódeszkán kb 20*25 cm-es téglalappá nyújtjuk (fontos, hogy sem a tésztát, sem a deszkát nem szabad lisztezni, mert akkor nem lesz szép fényes a bejgli felülete).

Töltés:

3 tésztát mákos töltelékkel, 3-at pedig dióssal terítünk be. Egyszerűbb vizes kézzel szétteríteni a tésztán a tölteléket (vigyázzunk, hogy a szélein hagyjunk el a tésztából). A tészta széleit ráhajtjuk a töltelékre, majd feltekerjük.

Pihentetés:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd 3 bejglit beleteszünk. A maradék hármat másik tepsire sorakoztatjuk. Ha kész, akkor lekenjük tojássárgájával (célszerű délután készíteni!).

Hagyjuk száradni, majd mikor már nem ragad, akkor tojásfehérjével is lekenjük. Éjszakára hűvös helyre tesszük (de nem hűtőbe). Meleg helyen nem szabad hagyni, mert túlkel és sütéskor szét fog repedni.

Sütés:

Másnap reggel hurkapálcával vagy fogpiszkálóval középen, az aljáig megszurkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni. Reggel már semmivel nem kell lekenni!

A sütőt hőlégkeverésen 180 fokra előmelegítjük, majd 25-30 perc alatt szép márványosra sütjük. Ha kihűlt, akkor lehet szépen szeletelni.

Videós segítség:



Tipp:

A bejgliket érdemes előző délután, este elkészíteni és másnap reggel sütni.

A főző és a habtejszín ugyan az a termék, csak a nevük más. A lényeg, hogy legalább 30%-os zsírtartalmú legyen és tejszín legyen ráírva, ne cukrászhab, vagy főzőkrém.

Egy dologra kell figyelni ennél a omlós-élesztős tésztánál, hogy bár élesztővel dolgozunk, nem szabad elkezdenie dolgozni, vagyis a tésztának hidegen kell lennie, hogy ne kezdjen el megkelni!
Ha elkezd kelni, nem lesz se márványos, se fényes és a kisült sütemény állaga sem olyan lesz, mint kellene.

Forrás: Receptneked
Meddig tűrjük még? A koraszülötteket sodorja veszélybe Orbán dilettáns kormányzata!
Légy Te a gazdija Pamuknak vagy segíts neki egy megosztással megtalálni az igazit!
És még mindig szabadlábon: pedig a Kúria döntött, hogy Matolcsy ellopta a közpénzt!
Vicces videó: Fogalmuk sincs a tiniknek, hogy mit kell csinálni a tárcsázós telefonnal!
Orbánon elhatalmasodott a paranoia!
Súlyos karambol Sárvárnál: Nekihajtott az Opel a BMW-nek! (videó)
Te is imádod a túró rudit? Mutatjuk torta formában!
Durva infók: Soros csak egy kitalált ellenség, hogy lophassanak...
Sosem volt igazi gazdija Lekvárnak, légy Te az, aki végre örökbe fogadja!
Dollármilliókat fizetnek ki azért Orbánék, hogy gyűlöljék egymást az emberek!
A legrosszabbtól tart: Michael Jackson lánya befeküdt egy klinikára!
Orbán a rendőrökről: Ők azok, akik a legkevesebbet túlóráztak, mégis duplán lettek kifizetve...
Rekordot döntött a BMW Magyarországon!
Egy pár hete találtam rá erre a receptre, és rögtön a család kedvencévé vált!
230 éves freskókat tüntettek el Orbán irodája miatt! (fotók)
Te észreveszed, hogy miért vált vicc tárgyává a bemondónő?
Több tízezer embert hagytak cserben Orbánék!
Vásárhelyen talált lány cica keresi eredeti gazdiját!
Orbán Ráhel: Nyugodtan alszunk el minden este, hisz nem loptunk el senkitől semmit...
Megrázó fotókon a kiskőrösi halálos baleset!
Ezentúl nem sütsz majd rántott sajtot! Sokkal egyszerűbb és nem folyik ki!
Így áll a saját lábon az Orbán-diktatúra második generációja: Milliárdosok huszonévesen!
El nem hiszi milyen fotó kapta a legtöbb lájkot az Instagramon!
Orbán ennek nem fog örülni: Elkészült a világ legnagyobb O1G-felirata!
Daisy: Immunerősítőre lenne szükségünk itt az illatos úti telepen!
Mészáros Lőrinc felesége: A Jóisten segítségével jutottunk el idáig!
A szomszéd kertjében kötött ki a BMW i8-cal a béna sofőr! (videó)
Mint egy krémes álom! Házi Kinder süti, amit ki kell próbálnod!
Orbán Gáspár: Az emberek hamarosan belátják, hogy az Orbán név SZENT és SÉRTHETETLEN!
Segíts neki egy megosztással: Csizmás kandúr gazdit keres!
A kormány bármikor visszavonhatja a nyugdíjat, ugyanis a nyugdíj nem jár csak adható!!
Kifújta az erős szél a tolvaj gatyájából a lopott pénzt! (videó)
Újságírókra támadt Orbán őrjöngő nyugdíjasa! (videó)
Ezt a verdát egy 3-as BMW-ből faragták!
Gyorsan finom főételt készíthetsz egyszerű hozzávalókból!
Szili Katalin szerint szárnyal a magyar gazdaság, ezért támogatjuk a határon túli magyarokat is!
Minden megosztás számít: Nem ismerős valakinek? Kocson kóborolt 1 év körüli gyönyörű kutyus!
Mutatunk egy kis matekot Orbán mocskos-aljas-bűzlő rendszeréről!
Akarod tudni, miért kerül 7,5 millióba ez a 20 éves 3-as BMW?
A magyar emberek az életükkel fizetnek Orbán hobbijáért!
Megállított videót mutatott a fodrásznak, aki a Play-gombot is belevágta a hajába! (fotó)

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem
Orbán vagy hatalmasat bakizott a kormányinfón, vagy elszólta magát? (videó)
Valódi meteorit darabok díszítik ezt a különleges BMW-t! (fotók)
Megannyi elégedett hozzászólás bizonyítja, hogy ez a recept tökéletes!
Ezt látnod kell: Totál hülyét csinált Orbán rajongóiból egy facebookozó! (fotó)
Segíts egy megosztással megtalálni: Elveszett Buksi Miskolcon!
Egymásnak estek a fideszesek Orbán fia miatt!
Vívóbajnokhoz tört be a betörő! Nem kellett volna!
Olyan hozzászólást rögzítettek Orbán facebook oldalán, amit nem biztos hogy kellett volna! (fotó)
Pokoli ára van ennek az üres BMW karosszériának!
Minden szelet süti egy apró falat a Mennyországból!
Orbán erkölcsileg megsemmisült szellemileg leépült!
Léna is megérdemelne már egy szerető családot!
Így köpött szembe Orbán két és fél millió magyart!
Annyira örült a zsákmánynak a balfék rabló, hogy berúgott, aztán elfogták!
5 napja van Orbánnak!
Csúnya vége lett a BMW-s hóban csúszkálásának! (videó)
A diétázók kedvence! A pizza, ami nem hizlal!
Orbán Viktor, a német bombagyáros és az orosz maffiafőnök, plusz a furcsa halálesetek!
Lopott autóval érkezett a saját ítélethirdetésére az idióta autótolvaj!
Orbán Ráhel: Hát hogyan fogunk megélni, ha 13 milliárdot vissza kell fizessünk?
Négy tagú családból már csak Dézi várja szerető gazdiját! Segíts neki megtalálni!
Fékezés nélkül hajtottak bele: Karambolozott Orbán konvoja az M3-ason!
Brutál: Beparkolta BMW-jét egy kisteherautó alá!
Világbajnok lekváros bukta, pont úgy, ahogy a nagyi csinálta!
Orbán: Szégyen Magyarországra nézve, amit a pedagógusok megengednek maguknak!
Lánc végén éheztették szívtelen gazdái! Segíts neki egy megosztással, hogy szerető gazdira leljen!
Orbánt lelövik, vagy...
Újabb pórul járt tolvaj: Gyomron szúrták a lopott kések a rablót!
Mert nekik mindent szabad: 3,9 millió forint rezsipénz a fideszes politikusnak!
Ezt a BMW-st sem kímélte a karma! (videó)
A legolcsóbb süti, amit csak el tudsz képzelni!
Orbán mentális betegségei! Videóban leplezte le a pszichológus a miniszterelnököt!
Kezeld a cicádat kutyaként! Mutatjuk, hogy ez mit jelent!
Szerte Európában fasiszta diktátornak tartják Orbánt!

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem