THE TIMES
Feliratkozás hírlevélre
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Emberi csontokat találtak Várpalotán egy hulladéktelepen!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!
Megmutatjuk, hogy lehet Neked is csodaszép a karácsonyi bejglid!

Bejgli (mákos és diós)

Hozzávalók:
6 db kb fél kg-os bejglihez:

Tészta:

90 dkg liszt
25 dkg margarin vagy vaj
12,5 dkg zsír
kb 2 dl hideg víz
2,5 dkg élesztő
10 dkg porcukor
csipet só
1 dl hideg, cukormentes tejszín (pl 30 %-os)
2 tojás sárgája

Mákos töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált mák
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa (darált keksz)
ízlés szerint reszelt citromhéj (nálam kb 1,5 citrom héja került bele)
kb 1 citrom leve
mazsola ízlés szerint (elhagyható)
2,5 dl víz

Diós töltelék (3 rúdhoz):

40 dkg darált dió
25 dkg cukor (lehet kevesebb is)
7,5 dkg zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa
ízlés szerint fahéj (nálam kb 2 púpos tk)
2,5 dl víz

Gesztenyés ( 1 rúdhoz, opcionális):

25 dkg gesztenyemassza
1-2 ek rum, vagy rumaroma
1 csomag vaníliás cukor
reszelt narancshéj

Lekenéshez:

tojássárgája
tojásfehérje


Elkészítése:

Töltelékek elkészítése:

Először a töltelékeket készítjük el, mert ki kell hűteni.

Mákos:

A vizet a cukorral összeforraljuk, majd hozzáadjuk a mákot, darált kekszet vagy zsemlemorzsát, citromlevet és a citrom reszelt héját. Ízlés szerint mazsola is adható hozzá. Az egészet alaposan összekeverjük, majd kihűtjük.

Diós:

A diós tölteléket is ugyanígy készítjük el, majd kihűtjük.

Gesztenyés (opcionális):

Mivel egy adag tésztából 6 szál bejgli lesz, így ha gesztenyéset is szeretnénk, akkor annyival kevesebb mákos, illetve diós tölteléket készítsünk.

A gesztenyemasszát kiolvasztjuk, majd annyi rummal lazítjuk, hogy ne legyen túl lágy. Ízesítjük vaníliás cukorral, illetve reszelt narancshéjjal.

A töltelék szétosztása:

A kész töltelékeket 3-3 egyenlő részre osztjuk (vizes kézzel könnyű vele bánni!).

A tészta elkészítése:

Összeállítás:

A tésztához a lisztet egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáit, a tejszínt, a sót, a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt (nem kell felfuttatni), majd hozzáadjuk a margarint és a zsírt.

Elkezdjük összedolgozni, majd kb 2 dl vizet adunk hozzá (függ a liszt minőségétől!), majd alaposan összegyúrjuk! Egy viszonylag keményebb, zsíros tapintású tésztát kell kapnunk.

Ha még ragacsos, nem lehetne nyújtani, akkor gyúrjunk még bele lisztet, de csak óvatosan a mennyiségekkel!

Pihentetés:

A kész tésztát 6 egyenlő részre kell osztani, majd kb 20 percre betesszük a hűtőbe. A kész tésztát sem kell keleszteni!

Nyújtás:

A tésztákat egyenként nyújtódeszkán kb 20*25 cm-es téglalappá nyújtjuk (fontos, hogy sem a tésztát, sem a deszkát nem szabad lisztezni, mert akkor nem lesz szép fényes a bejgli felülete).

Töltés:

3 tésztát mákos töltelékkel, 3-at pedig dióssal terítünk be. Egyszerűbb vizes kézzel szétteríteni a tésztán a tölteléket (vigyázzunk, hogy a szélein hagyjunk el a tésztából). A tészta széleit ráhajtjuk a töltelékre, majd feltekerjük.

Pihentetés:

Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd 3 bejglit beleteszünk. A maradék hármat másik tepsire sorakoztatjuk. Ha kész, akkor lekenjük tojássárgájával (célszerű délután készíteni!).

Hagyjuk száradni, majd mikor már nem ragad, akkor tojásfehérjével is lekenjük. Éjszakára hűvös helyre tesszük (de nem hűtőbe). Meleg helyen nem szabad hagyni, mert túlkel és sütéskor szét fog repedni.

Sütés:

Másnap reggel hurkapálcával vagy fogpiszkálóval középen, az aljáig megszurkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni. Reggel már semmivel nem kell lekenni!

A sütőt hőlégkeverésen 180 fokra előmelegítjük, majd 25-30 perc alatt szép márványosra sütjük. Ha kihűlt, akkor lehet szépen szeletelni.

Videós segítség:



Tipp:

A bejgliket érdemes előző délután, este elkészíteni és másnap reggel sütni.

A főző és a habtejszín ugyan az a termék, csak a nevük más. A lényeg, hogy legalább 30%-os zsírtartalmú legyen és tejszín legyen ráírva, ne cukrászhab, vagy főzőkrém.

Egy dologra kell figyelni ennél a omlós-élesztős tésztánál, hogy bár élesztővel dolgozunk, nem szabad elkezdenie dolgozni, vagyis a tésztának hidegen kell lennie, hogy ne kezdjen el megkelni!
Ha elkezd kelni, nem lesz se márványos, se fényes és a kisült sütemény állaga sem olyan lesz, mint kellene.

Forrás: Receptneked
Román rendszámú furgonból pakolják tele Szegedet a Fidesz plakátjaival! (videó)
Költségvetési csalásba keveredett a fideszes képviselőjelölt cége!
Az átadás után egy nappal már fel is bontották a burkolatot a 47 milliós cserkeszőlői parkolóban!
Nincs elég orvos a XI. kerületi szakrendelőben, csak jövőre adnak időpontot! (videó)
Orbán ügyvédje lesz a Magyar Ökölvívó Szakszövetség új elnöke!
Áder hivatala szerint megtarthatja az érdemkeresztet a gondjaira bízott gyermekeket megerőszakoló otthonigazgató!
Segítsen megtalálni! Megerőszakolt egy bódult állapotú nőt!
Fotókon a nyomorúságos körülmények az uniós pénzből felújított polgárdi fogyatékos otthonban!
Varga Judit: Magyarország igazságszolgáltatása Európa élvonalába tartozik!
Nyilvánosan önkielégítő férfiak sokkolják az embereket a Wekerlén és Óbudán!
Kuncze Gábort és Friderikusz Sándort is meg akarják hallgatni a Fenyő-gyilkosság ügyében!
Egy Orbán Ráhelre nagyon hasonlító jelöltet indít az ellenzék Óbudán!
Frans Timmermans: A magyar kormány emberei mást mondanak a sajtónak, és mást nekünk!
Bombariadóra hivatkozva takarítanák el a cölöpházak lakóit Orbán Ráhel szállodájának útjából?
Hivatalos: Pikóéknak adott igazat a választási bizottság!
Új Kft.-vel bővült Tiborcz Istvánnak a cégbirodalma!
Beütötte a fejét a mátészalkai kórházban egy orvos, pár nappal később meghalt!
Megszólalt egy nyugdíjas: Ezért árulja a neten a rezsiutalványait!
Halálos vírusokat tároló laboratóriumban történt robbanás Oroszországban!
Feljelentették Orbánékat a Választási Bizottságnál!
Addig marad az alacsony minimálbér, ameddig Orbán Viktor a miniszterelnök!
Már a halottak is visszatértek, hogy aláírjanak a Munkáspárt és a Mi Hazánk zuglói jelöltjeinek!
Vele vitetik el a balhét: Repülhet a Fidesz miniszter a kormányból!
Minimum 10 éve listázza a Fidesz a választókat, mégis Pikóék ellen nyomoznak!
Elhunyt Terry Black!
Több mint 100.000 lakáshitel dőlt be eddig, további 210 ezer is veszélyben? (videó)
A rezsiutalványok osztásának egyetlen nyertese Orbán Viktor!

Halálos vonatgázolás Ceglédnél!
Olyan részeg volt az anya, hogy elhagyta csecsemőjét!
Kövér szerint az ellenzék az erdő mélyén bújkáló kommunista vietnámi gerillákból áll, akik polgárháborút terveznek!
Amerikai figyelmeztetés Orbán Viktornak!
Hamarosan brutálisan elszállhatnak a benzinárak!
Szili Katalin: A magyar államnak minden gyerek számít!
Kósa: Háború lesz, ha nem a Fidesz nyeri meg a választásokat!
Elképesztő baromsággal vádolta meg az Európai Uniót Kovács Zoltán!
Durvul a kampány: Élő adásban támadta meg Tordai Bencét egy vélhetően Fidesz szimpatizáns!
Üres padokhoz beszélt a Fidesz-polgármester a választási győzelemről! (videó)
33 millió Ft-os (!) földutat avatott fel Zalaegerszeg fideszes országgyűlési képviselője!
Szigetszentmiklóson egy fideszes még mindig aláírásokat gyűjt, majd' egy héttel a határidő lejárta után! (videó)
Nemcsak Mészáros tarol: Garancsi István építheti fel az új Mol székházat!
Durva összegek: Félmilliárdos hasznot hozhatott a Fidesz-közeli beruházónak az újpesti önkormányzat húzása!

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem
A Rogán család kinőtte a luxusingatlanját, beköltöztek Sarka Katáék mellé egy villakomplexumba!
Tarlós: Mit orbánviktorozik? Menjen el az orvoshoz!
Emberi csontokat találtak Várpalotán egy hulladéktelepen!
Feltette az ételt főni, megölte vele az anyját a Nógrádi férfi!
Lázadás egy szekszárdi iskolában!
Vállalhatatlan nekik: “Véletlenül” lehagyták a brüsszeli néppárti csoportképről Trócsányit!
A Fidesz mostani húzásából akár nemzetközi botrány is lehet!
Közmunkásokkal hordatták ki a fideszes szórólapokat Komlón! (videó)
Orbán: Onnan lehet megismerni a korrupciótól szenvedő országokat, hogy nem fejlődnek, hiszen ellopják a pénzt!
Tragédia is lehetett volna: 700 méterre állt meg egymástól két szemben haladó vonat Pécel és Rákos között!
Itthon nincs pénz az egészségügyre, de Erdélyben orvoslakásokat épít a magyar kormány!
Orbán haverja építhet felhőkarcolót a Kopaszi-gátnál!
Hatalmas füst Budapest belvárosában: feketébe borult az ég!
Pár nap és fűthetünk: Fagyokra és hidegfrontra kell számítani!
Hivatali visszaélés miatt feljelentést tettek a roma vezetőnek 4 millióért eladott lakás ügyében!
Kemény fenyegetést kaptak a kormánytól azok a budapestiek, akik nem Tarlósra szavaznak! (videó)
Fegyelmi eljárás indul az M7-esen kő-papír-ollózó motoros rendőrök ellen!
Videón, ahogy a fideszes aláírásgyűjtő hazudik a rezsiutalványokról!
Kórházban fekszenek az idősotthon lakói: az a szállás sem épült meg, amire milliárdokat adott a kormány!
A Fidesz szerint a gyorsan emelkedő bérek miatt rúgnak ki 800 embert az Electroluxtól! (videó)
Juncker: Orbán Viktor nem európai vezető!
Több tízezer hitel került ismét veszélybe!
Elegük van: Hadat üzentek az utasok a MÁV-nak!
Polgárháborút emlegetett Kövér László Szegeden!
Olyan gyenge a Ft, hogy rohamra számítanak a pénzváltóknál!
Leleplező film: Seres Mária és férje több 100 millió Ft közpénzt vettek fel!
Tudja mi ez? Ez kérem Simonka György által 5 millió Ft-ból épített foci lelátó!
Elképesztően alacsony áron kapott lakást Farkas Flórián embere!
Jogsértés: A Mészáros család vacsoráin dől el, hogy ki melyik közbeszerzésen indul?
Uniós segítséggel fogott magánegészségügyi bizniszbe a fideszes polgármester embere!
Bakondi György: Nőtt a migrációs nyomás!
Idős asszony levele Orbánnak: Milyen jogon várja el az állam tőlem, hogy én előlegezzem meg helyettük a férjem idősotthoni díját?
Észak-koreai hackertámadás pusztította el az egyik állami szerv minden digitális adatát!
Nem csalás, hanem “fideszes sz@rkavarás”...

thehungariantimes.hu

valamit mindenki tud de mindent senki sem
impresszum